Chế độ ăn cho người viêm gan

Bên cạnh việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa, người bệnh viêm gan cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống. Chế độ ăn cho người viêm gan cần tuân thủ đúng nguyên tắc đủ và cân bằng dinh dưỡng; xây dựng chế độ ăn phù hợp theo từng giai đoạn của bệnh; hạn chế chất béo, đạm, bột, đường; tăng cường chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Chế độ ăn cho người viêm gan

Viêm gan là tình trạng tổn thương tế bào gan với các biểu hiện là rối loạn tiêu hóa, sốt, nôn mửa, biếng ăn, vàng da, vàng mắt, đại tiện phân lỏng… Nguyên nhân gây viêm gan hay gặp nhất là do virus, rượu, một số thuốc hoặc hóa chất.

Bên cạnh việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa, người bệnh viêm gan cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống.

Bên cạnh việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa, người bệnh viêm gan cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống. Chế độ ăn cho người viêm gan cần tuân thủ đúng nguyên tắc đủ và cân bằng dinh dưỡng; xây dựng chế độ ăn phù hợp theo từng giai đoạn của bệnh; hạn chế chất béo, đạm, bột, đường; tăng cường chất xơ, vitamin và khoáng chất. Cụ thể:

Thời kỳ viêm gan cấp tính

Giai đoạn đầu:

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn:  Năng lượng 25 kcal/kg cân nặng một ngày; Protid: 0,4-0,6g/kg cân nặng một ngày, dùng protid có giá trị sinh học cao; Lipid: 10-15% tổng năng lượng; Đủ vitamin và chất khoáng theo nhu cầu; Số bữa ăn từ 6-8 bữa một ngày.

Cơ cấu khẩu phần ăn một ngày: Năng lượng E (kcal): 1.300-1.400. Protid (g): 20-30. Lipid (g): 15-20. Glucid (g): 250-280. Nước (lít): 2-2,5.

Sữa là thực phẩm cần thiết cho người bệnh viêm gan.

Giai đoạn tiếp theo:

Nguyên tắc:

– Năng lượng: 30 kcal/kg cân nặng hiện tại một ngày.

– Protid: 0,8-1 kg/cân nặng một ngày. Tỷ lệ protid động vật chiếm hơn 50%.

– Lipid: 10-15% tổng năng lượng.

– Đủ vitamin, chất khoáng và nước.

– Không dùng thực phẩm lạ, dễ gây dị ứng.

– Số bữa ăn: 4-6 bữa một ngày.

Cơ cấu khẩu phần một ngày nên như sau:

– Năng lượng (kcal): 1.500-1.700.

– Protid (g): 40-55.

– Lipid (g): 17-28.

– Glucid (g): 280-330.

– Nước (lít): 2-2,5.

Chế độ ăn trong thời kỳ viêm gan mạn tính

Chế độ ăn cần chú ý đến những điểm sau:

– Thức ăn phải tươi, tránh để lâu, không nên nấu nướng cầu kỳ.

– Không dùng những thực phẩm lạ dễ gây dị ứng.

– Nên ăn nhiều bữa để hấp thu tốt hơn, chú ý dùng chế độ ăn nương nhẹ cả gan lẫn dạ dày và ruột.

– Ăn nhiều thịt nạc nhưng tránh ăn thịt súc vật non vì có chứa nhiều nucleoprotid.

– Nên ăn nhiều sữa, trứng ăn vừa phải và chỉ nên dùng trứng tươi.

– Các chất béo chỉ nên dùng ít và dùng dạng dầu thực vật, tránh dùng mỡ động vật.

– Tăng cường chất đường, mật, bột ngũ cốc.

– Rau quả loại tươi, mềm, ít xơ, nhiều ngọt.

– Không dùng gia vị, rượu, bia, chất kích thích…

Chế độ ăn cho người viêm gan cần tuân thủ đúng nguyên tắc đủ và cân bằng dinh dưỡng; xây dựng chế độ ăn phù hợp theo từng giai đoạn của bệnh…

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn:

– Năng lượng: 35 kcal/kg cân nặng một ngày.

– Protid: 1-1,5 g/kg cân nặng một ngày.

– Lipid: 15-20% tổng năng lượng.

– Đủ vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B, K) và muối khoáng.

– Nước: 1,5-2 lít mỗi ngày.

– Số bữa ăn: 3-4 bữa một ngày.

Cơ cấu khẩu phần một ngày nên như sau:

– Năng lượng (kcal): 1.800-1.900.

– Protid (g): 50-75.

– Lipid (g): 30-40.

– Glucid (g): 310-340.

– Nước (lít): 1,5-2.

Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc cần giải đáp thêm về chế độ ăn cho người viêm gan, bạn đọc vui lòng liên hệ với Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc  theo số điện thoại 1900 558896 hoặc hotline: 0904 97 0909 để được tư vấn giải đáp chi tiết.

Bệnh viện Thu Cúc chung tay ngăn chặn đại dịch, bảo vệ sức khỏe người dân:

  • Tổ chức sàng lọc, phân luồng người bệnh ngay khi người bệnh đến đăng ký khám bệnh. Không để xảy ra nguy cơ lây nhiễm cho nhân viên y tế và các người bệnh khác. Theo đó, người bệnh bắt buộc phải đeo khẩu trang, sát khuẩn tay, đi qua cửa kiểm tra thân nhiệt và khai báo y tế. Sau đó, tùy vào tình trạng sức khỏe và yếu tố dịch tễ, người bệnh sẽ được hướng dẫn đi theo các cổng riêng biệt.
  • Người đến bệnh viện lưu ý giữ khoảng cách an toàn với người bên cạnh.
  • Mỗi bệnh nhân đến khám, chỉ được tối đa 1 người nhà đi cùng vào bệnh viện.
  • Đối với bệnh nhân nằm viện và sản phụ đi sinh, chỉ được 1 người nhà ở lại. Người nhà phải đăng ký với bệnh viện. Bệnh viện đã có đủ đồ dùng dành cho mẹ và bé nên trong suốt thời gian ở Bệnh viện, người nhà hạn chế đi lại, giao tiếp với nhiều người trong bệnh viện và tuyệt đối không đi ra khỏi Bệnh viện.
  • Bệnh viện Thu Cúc đã có đội ngũ lễ tân, điều dưỡng tiếp đón và hướng dẫn, chăm sóc, phục vụ người bệnh chu đáo trong suốt quá trình khám chữa bệnh và nằm viện 24/24h. Vì vậy, người bệnh không cần lo lắng khi không có nhiều người nhà đi và ở cùng.
  • Ngoài người nhà theo quy định ở trên, để đảm bảo an toàn cho người bệnh, bệnh viện từ chối người đến thăm. Liên hệ tổng đài 1900 55 88 96 để được tư vấn miễn phí các vấn đề sức khoẻ hỗ trợ mùa dịch và đăng ký khám trước 1 ngày để tránh đông, hạn chế nguy cơ lây nhiễm.
Chuyên mục: Kiến thức y khoa
Lưu ý: *Những thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Để biết thêm thông tin chi tiết và chính xác, vui lòng liên hệ 1900 55 88 96 hoặc 0904 970 909 để được tư vấn cụ thể.
Lý do bạn nên chọn Bệnh viện Thu Cúc

  • Bệnh viện khách sạn hướng tới đạt chuẩn quốc tế

  • Đội ngũ giáo sư, bác sĩ giỏi trực tiếp khám

  • Cơ sở vật chất tiện nghi, thiết bị hiện đại

  • Chi phí khám hợp lý, chỉ từ 100.000đ

  • Áp dụng bảo hiểm y tế và các bảo hiểm khác

  • Chăm sóc người bệnh chu đáo
Lưu ý: Bệnh viện hỗ trợ book phòng cho người bệnh ở tỉnh xa và
lấy máu xét nghiệm tại nhà, liên hệ: 1900 55 88 96
Đăng ký
Đặt hẹn khám chữa bệnh

Tư vấn bác sĩ: 1900 55 88 96