Chế độ ăn cho bệnh nhân viêm phổi

Chế độ ăn cho bệnh nhân viêm phổi thế nào hợp lý là thắc mắc chung được nhiều người đặt ra. Ở bất cứ giai đoạn nào của bệnh nếu có chế độ ăn uống phù hợp không những tăng cường sức khỏe mà còn giúp cải thiện nhanh chóng tình trạng bệnh.

Viêm phổi là bệnh về đường hô hấp với tỷ lệ người mắc phải cao. Khi phổi bị viêm, các phế nang bị tổn thương khiến dưỡng khí không thể đi vào máu. Viêm phổi có thể lây truyền qua không khí, qua những cơ quan lân cận, lây truyền qua đường máu.

Ngoài việc tuân thủ theo phương pháp điều trị của bác sĩ thì người bệnh viêm phổi cần có chế độ ăn uống khoa học. Vậy chế độ ăn cho bệnh nhân viêm phổi như thế nào hợp lý?

Chế độ ăn cho bệnh nhân viêm phổi

Trong giai đoạn khởi phát

Trong giai đoạn này, người bệnh bị viêm phổi nên thường xuyên dùng các loại thực phẩm có tác dụng làm ra mồ hôi, giải độc như kinh giới, bạc hà, húng chanh, húng quế, lá xương sông, hành tươi, cần tây…

Tùy từng giai đoạn mà có chế độ ăn uống phù hợp với người bệnh viêm phổi

Tùy từng giai đoạn mà có chế độ ăn uống phù hợp với người bệnh viêm phổi

Các món ăn nên dùng:

Cháo bạc hà: Bạc hà khô 15 g (tươi 30 g), gạo 100 g, đường phèn vừa đủ.

Trước tiên nấu bạc hà để lấy nước, bỏ bã. Gạo vo sạch, nấu với lượng nước vừa đủ thành cháo, chờ khi cháo chín, nêm đường phèn và nước thuốc bạc hà, nấu lại cho sôi gấp là được. Dùng ăn khi còn ấm, mỗi ngày ăn 2 lần.

Canh thịt heo, cần tây, nấm hương: Thịt heo nạc 100 g, cần tây 100 g, nấm hương 30 g, gừng 5 g, tỏi 10 g, hành 10 g, dầu mè lượng thích hợp, muối một ít.

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng; cần tây rửa sạch, cắt khúc; nấm hương lựa sơ, bỏ cuống, cắt làm 2, rửa sạch; gừng cắt lát, hành cắt đoạn, tỏi bỏ vỏ, cắt lát. Để nồi nóng đổ dầu vào, chờ dầu nóng bỏ gừng, hành vào khử cho thơm, bỏ thịt heo vào xào sơ. Sau đó cho tất cả vào nấu thành canh. Mỗi ngày ăn 1 lần.

>> Đọc thêm: Khám và điều trị bệnh viêm phổi

Giai đoạn toàn phát 

Trong giai đoạn này, bệnh nhân bị viêm phổi phải thường xuyên dùng các loại thực phẩm có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt làm ra mồ hôi, như: diếp cá, bí đao, kim ngân hoa, bách hợp, ngân nhĩ…

Trong giai đoạn toàn phát, người bệnh viêm phổi nên ăn những món có tính mát như canh ngân nhĩ

Trong giai đoạn toàn phát, người bệnh viêm phổi nên ăn những món có tính mát như canh ngân nhĩ

Các món nên dùng

Cháo ngân nhĩ: Gạo tẻ 100 g, nấm ngân nhĩ 3 cái, táo đỏ 12 trái, đường phèn 50 g.

Gạo vo sạch để ráo nước. Ngân nhĩ ngâm nước cho mềm, cắt bỏ cuống, cắt vụn. Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi, sau đó cho gạo, ngân nhĩ, táo đỏ vào, dùng lửa nhỏ nấu trong vòng 30 phút, cho đường phèn vào nấu tan là được.

Cháo gạo lứt, nấm ngân nhĩ: Gạo lứt 80 g, nấm ngân nhĩ 10 g.

Nấm ngâm nước, bỏ rễ, xé thành sợi, gạo vo sạch. Bỏ tất cả vào nồi, với một lượng nước thích hợp, nấu thành cháo chín nhừ là được. Mỗi ngày ăn 1 lần, dùng vào bữa sáng.

>> Tìm hiểu: Biểu hiện viêm phổi ở trẻ sơ sinh

Giai đoạn nhiễm độc

Chế độ ăn cho bệnh nhân bị viêm phổi giai đoạn này nên sử dụng các món ăn loãng, uống nhiều nước, dùng các thực phẩm có vị ngọt, tính mát, nhuận phế, giải độc, như: diếp ca, bí đao, rễ tranh, rễ mía lau, củ sen, sinh địa, sứa biển.

Các món nên dùng:

Canh bí đao nấu tôm: Bí đao 400 g, tôm đất 200 g, hành tím, hành lá, rau ngò, gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt hoặc bột nêm.

Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng dày chừng 3-4 cm. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu (con lớn có thể cắt đôi). Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím giã dập, băm nhỏ. Ướp tôm với hành tím, ít tiêu, bột ngọt, và nước mắm.

Người bệnh phổi cũng cần tránh những thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ bởi nó không tốt cho sức khỏe

Người bệnh phổi cũng cần tránh những thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ bởi nó không tốt cho sức khỏe

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, cho tôm đã ướp vào xào qua. Nêm một ít nước lạnh rồi đổ tôm vào một tô để riêng. Đổ nước vào nồi, nêm chút gia vị. Đợi nước sôi, thả bí đao vào. Chờ bí sôi lại lần nữa rồi đổ phần tôm đã xào vào canh. Nêm lại vừa ăn, bắc nồi xuống, múc ra tô, rắc hành ngò xắt nhỏ lên trên.

Tùy từng giai đoạn mà có chế độ ăn uống phù hợp cho người bệnh viêm phổi. Ngoài những thực phẩm nên sử dụng hàng ngày thì người bệnh viêm phổi nên tránh những loại thực phẩm như rượu bia, thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ…

>> Xem thêm: Tư vấn về bệnh viêm phổi tụ cầu

Chuyên mục: Kiến thức y khoa
Lưu ý: *Những thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Để biết thêm thông tin chi tiết và chính xác, vui lòng liên hệ 1900 55 88 92 hoặc 0902 223 864 để được tư vấn cụ thể.
Lý do bạn nên chọn Bệnh viện Thu Cúc

  • Bệnh viện khách sạn hướng tới đạt chuẩn quốc tế

  • Đội ngũ giáo sư, bác sĩ giỏi trực tiếp khám

  • Cơ sở vật chất tiện nghi, thiết bị hiện đại

  • Chi phí khám hợp lý, chỉ từ 100.000đ

  • Áp dụng bảo hiểm y tế và các bảo hiểm khác

  • Chăm sóc người bệnh chu đáo
Lưu ý: Bệnh viện hỗ trợ book phòng cho người bệnh ở tỉnh xa và
lấy máu xét nghiệm tại nhà, liên hệ: 1900 55 88 92
Đăng ký
Đặt hẹn khám chữa bệnh

Tư vấn bác sĩ: 1900 55 88 92