Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?

Việc người cao tuổi cần kiêng hoặc hạn chế các thực phẩm nhiều dầu mỡ đã được nhắc đến rất nhiều. Tuy nhiên, tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ? Câu hỏi này được nhiều người đặt ra, nhất là với những bậc cao niên.
Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ là câu hỏi được nhiều người đặt ra

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ là câu hỏi được nhiều người đặt ra

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?

Bởi vì mỡ có trong động vật là axit béo đã bão hòa, do đó khi vào trong cơ thể con người sẽ khó được tiêu hóa. Hơn nữa, ở người cao tuổi, các cơ quan đều suy giảm chức năng. Ở người già, men Lipase (men tiêu hóa mỡ) giảm nhiều. Với những bất lợi đó, người cao tuổi cần hạn chế sử dụng mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày. Nếu tỷ lệ mỡ trong máu tăng cao (tăng cholesterol máu) sẽ gây nhiều biến chứng bất lợi cho sức khỏe người cao tuổi.

Tuy nhiên, cần phân biệt giữa hai loại mỡ, tương ứng với hai loại cholesteron có hại (bão hòa) và cholesteron có lợi (không bão hòa). Mỡ có hại là mỡ động vật, gia cầm, gia súc như lợn, gà. Mỡ có lợi như mỡ cá – nơi chứa nhiều omega rất tốt cho người già.

>> Xem thêm: Bảo vệ xương khớp cho người già

Những loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu mà người già cần tránh hoặc giảm ăn là thịt, gan, óc…

Những loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu mà người già cần tránh hoặc giảm ăn là thịt, gan, óc…

Người già ăn nhiều mỡ động vật sẽ dẫn đến bệnh gì?

Những loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu mà người già cần tránh hoặc giảm ăn là thịt, gan, óc… Khi người cao tuổi ăn nhiều các món chế biến từ các nguyên liệu này, cholesterol xấu sẽ tăng nhiều trong máu. Sau đó, nó bị lắng đọng và tích lũy lâu ngày, quá mức ở tế bào nội mạc, rồi dần hình thành mảng đông lipit. Từ đó sẽ phát triển thành những mảng vữa xơ.

Đây là lúc xuất hiện bệnh xơ vữa động mạch, khiến thành mạch kém đàn hồi, dẫn đến tăng huyết áp và các hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí cả tính mạng người bệnh.

Điều này cho thấy, người cao tuổi bị béo phì và người có bệnh tăng huyết áp càng phải hạn chế, thậm chí phải kiêng ăn mỡ động vật.

Người lớn tuổi cần khám sức khỏe đều đặn và hỏi ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp

Người lớn tuổi cần khám sức khỏe đều đặn và hỏi ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp

>> Đọc thêm: Nhịp tim ở người già như thế nào là bình thường

Những thực phẩm người cao tuổi nên ăn

Nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu vitamin – có tác dụng điều hòa sự chuyển hóa chất bột, chất mỡ, tái tạo tế bào, hạn chế phát triển vữa xơ động mạch. Thực phẩm giàu vitamin C dễ bổ sung như ớt vàng ta, ớt xanh to, rau đay, rau dền, rau ngót, quýt, cam, chanh, bưởi, đu đủ chín, xoài, ổi… Vitamin PP bảo vệ thành mao mạch, có nhiều trong cam, quýt, chanh, bưởi, chè tươi. Đặc biệt có thể dùng nước sắc hoa hòe, 6 g/ngày. Vitamin U có tác dụng bảo vệ thành mạch chống vữa xơ động mạch, làm giảm cholesterol máu. Chất này có nhiều trong bắp cải.

Ngoài ra cần bổ sung thêm nhiều đậu tương vì trong đậu tương có nhiều lecitin và dầu thực vật không bão hòa là thức ăn tốt làm giảm cholesterol trong máu.

Ngoài ra, cần bổ sung các loại thức ăn giàu canxi, protein, vitamin D như: tôm, cua, ốc, uống sữa và các chế phẩm của sữa có chứa nhiều thành phần canxi, sinh tố D. Nên ăn thêm trái cây, rau, giá đỗ (chứa nhiều estrogen) vì chúng có khả năng làm thay đổi sự chuyển hóa của xương, giảm tốc độ mất xương và làm tăng khoáng chất cho xương.

>> Tìm hiểu: Bệnh phù chân ở người già có nguy hiểm không

*Những thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Để biết thêm thông tin chi tiết và chính xác,
vui lòng liên hệ 1900 55 88 96 hoặc 0904 970 909 để được tư vấn cụ thể
Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc

Bệnh viện khách sạn đạt
chuẩn quốc tế

Đội ngũ giáo sư, bác sĩ giỏi
trực tiếp khám

Cơ sở vật chất tiện
nghi, thiết bị hiện đại

Chi phí khám hợp lý,
chỉ từ 100.000 đồng

Áp dụng bảo hiểm y tế
và các bảo hiểm khác

Chăm sóc khách hàng
chu đáo

Lưu ý: Bệnh viện hỗ trợ book phòng cho khách hàng ở tỉnh xa và lấy máu xét nghiệm tại nhà, LH: 1900 55 88 96
Đăng ký
đặt hẹn khám chữa bệnh

Tư vấn bác sĩ: 1900 55 88 96