Xử trí ngộ độc thức ăn

Người viết:
Tham vấn y khoa: BV Thu Cúc

Ngộ độc thức ăn là bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, nguyên nhân là do thực phẩm không đảm bảo, đã thiu hoặc thực phẩm nhiễm độc từ thuốc sâu, hóa chất bảo quản. Vậy nên xử trí ngộ độc thức ăn như thế nào để cải thiện tình trạng sức khỏe?

Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thức ăn

Thông thường khi bị ngộ độc thức ăn, người bệnh sẽ có triệu chứng đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt … khiến cơ thể mệt mỏi, gây hại tới sức khỏe.

Ngộ độc thức ăn nếu không có biện pháp xử trí kịp thời có thể dẫn tới tử vong cho người bệnh. Do đó, khi nhận thấy những biểu hiện ngộ độc như trên cần có biện pháp xử trí ngộ độc thức ăn phù hợp để cải thiện tình trạng sức khỏe.

Ngộ độc thức ăn là bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, nguyên nhân là do thực phẩm không đảm bảo

Ngộ độc thức ăn là bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, nguyên nhân là do thực phẩm không đảm bảo

Cách xử trí ngộ độc thức ăn

  • Nếu người bệnh có biểu hiện ngộ độc thức ăn sau khi ăn phải thực phẩm độc trước 6h thì cần làm cho người bệnh nôn ra hết. Có thể dùng ngón tay móc học để kích thích nôn, dùng nước ấm pha chút muối cho người ngộ độc uống để kích thích gây nôn. Trong trường hợp phát hiện ngộ độc trước 6h thì nên kích thích nôn cho người bệnh càng sớm các tốt, tránh để độc tố ngấm vào cơ thể.

Lưu ý, đối với trẻ, khi móc họng cho trẻ cần khéo léo, tránh làm xây xát họng trẻ. Cho trẻ nằm đầu thấp, nghiêng đầu sang một bên rồi móc họng để trẻ nôn thức ăn ra. Tuyệt đối, không để trẻ nằm ngửa nôn vì có thể gây sặc lên mũi, xuống phổi và rất dễ dẫn đến tử vong.

  • Với những trường hợp ngộ độc thức ăn xảy ra sau khi ăn phải thức ăn gây độc sau 6 giờ, lúc này chất độc đã bị hấp thu vào cơ thể, cần sử dụng các biện pháp:
Khi bị ngộ độc thức ăn, người bệnh có thể uống nước để ngăn cản sự hấp thu của dạ dày, ruột đối với chất độc.

Khi bị ngộ độc thức ăn, người bệnh có thể uống nước để ngăn cản sự hấp thu của dạ dày, ruột đối với chất độc.

Dùng chất trung hòa: Nếu người bị ngộ độc thức ăn có nguyên nhân từ những chất axit có thể dùng những chất kiềm chủ yếu như: nước xà phòng 1%, nước magie oxit 4%, cứ cách 5 phút cho người bệnh uống 15ml. Tuy nhiên, tuyệt đối không được dùng nước muối để tránh hình thành CO2 làm thủng dạ dày cho bệnh nhân có tiền sử loét dạ dày; Nếu người bị ngộ độc thực phẩm do chất kiềm thì cho uống dung dịch axit nhẹ như: dấm, nước quả chua….

Dùng chất bảo vệ niêm mạc dạ dày như: Dùng bột gạo, bột mì, sữa, lòng trắng trứng gà, nước cháo, nước lọc… để ngăn cản sự hấp thu của dạ dày, ruột đối với chất độc.

Lưu ý: Khi có biểu hiện của ngộ độc thực phẩm, sau khi xử trí đúng cách tại nhà, hay nơi làm việc cần nhanh chóng chuyển người bệnh tới cơ sở y tế để được bác sĩ đưa ra phác đồ cấp cứu điều trị phù hợp, kịp thời.

Biện pháp phòng ngừa ngộ độc thức ăn

Để ngăn ngừa nguy cơ bị ngộ độc thức ăn, chúng ta cần tuân thủ theo những nguyên tắc sau đây:

  • Lựa chọn thực phẩm an toàn:

Không nên ăn những củ khoai tây đã mọc mầm hay những củ có vỏ đã chuyển sang màu xanh, những củ đã đào khỏi mặt đất quá lâu để tránh tình trạng ngộ độc do độc tố solanin.

Thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm, ăn chín, uống sôi, rửa thực phẩm sạch trước khi chế biến sẽ giúp phòng ngừa ngộ độc thức ăn

Thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm, ăn chín, uống sôi, rửa thực phẩm sạch trước khi chế biến sẽ giúp phòng ngừa ngộ độc thức ăn

Rửa sạch rau củ quả trước khi ăn hoặc trước khi chế biến để tránh những mầm bệnh và thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản… có thể gây ngộ độc cấp tính.

  • Lưu giữ thức ăn đúng cách:

Tủ lạnh đựng thức ăn phải đảm bảo ở nhiệt độ bằng hoặc dưới 4 độ C, ngăn đá phải đảm bảo nhiệt độ dưới âm 5 độ C.

Không để lẫn lộn thực phẩm đã nấu chín với thực phẩm chưa nấu để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín.

Không để thức ăn đã nấu chín ở ngoài quá 4 tiếng vì vi khuẩn sẽ sinh sản và gây ngộ độc.

Không nên ăn những loại thức ăn được hâm đi hâm lại quá nhiều lần hoặc thức ăn bị nghi ngờ ôi thiu.

Thực hiện nghiêm túc việc ăn chín, uống sôi và tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.

  • Vệ sinh cá nhân sạch sẽ

Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch dưới vòi nước chảy trước khi chế biến thức ăn và trước khi bày dọn thức ăn.

Thường xuyên mang găng tay khi nhào nặn thực phẩm hoặc bày món ăn.

Khi có dấu hiệu nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm cần tới ngay các cơ sở y tế để được thăm khám và có biện pháp xử trí ngộ độc thức ăn kịp thời.

Xem thêm:

> Cách trị ngộ độc thực phẩm tại nhà

> Khám và điều trị ngộ độc thức ăn ở trẻ em

BÙNG NỔ ƯU ĐÃI THÁNG KHAI TRƯƠNG: Phòng khám Đa khoa Quốc tế Thu Cúc 216 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội tri ân khách hàng đặc biệt nhân dịp khai trương:

  • Tặng 30% gói khám sức khỏe
  • Tặng 30% gói tầm soát ung thư
  • Tặng 20% dịch vụ nội soi dạ dày - đại tràng không đau - không khó chịu
  • Miễn phí khám, giảm thêm 20% phí phát sinh

Và hàng ngàn quà tặng bốc thăm miễn phí giá trị khác.
Thời gian áp dụng: 30/3 – 30/4
Địa điểm áp dụng: Phòng khám ĐKQT Thu Cúc - 216 Trần Duy Hưng.
Gọi tổng đài 1900 55 88 96 hoặc hotline 0904 97 0909 để đăng ký.

Người viết: BV Thu Cúc
Bệnh Viện Đa Khoa Quốc Tế Thu Cúc đội ngũ y bác sỹ giỏi, trang thiết bị hiện đại, bệnh viện lớn hiện đại sang trọng tại Hà Nội hiện nay. Người bệnh được hưởng mọi chế độ bảo hiểm y tế như đối với... Xem thêm
*Những thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Để biết thêm thông tin chi tiết và chính xác,
vui lòng liên hệ 1900 55 88 96 hoặc 0904 970 909 để được tư vấn cụ thể
Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

Bệnh viện khách sạn đạt
chuẩn quốc tế

Đội ngũ giáo sư, bác sĩ giỏi trực tiếp khám

Đội ngũ giáo sư, bác sĩ giỏi
trực tiếp khám

Cơ sở vật chất tiện nghi, thiết bị hiện đại

Cơ sở vật chất tiện
nghi, thiết bị hiện đại

Chi phí khám hợp lý, chỉ từ 100.000 đồng

Chi phí khám hợp lý,
chỉ từ 100.000 đồng

Áp dụng bảo hiểm y tế và các bảo hiểm khác

Áp dụng bảo hiểm y tế
và các bảo hiểm khác

Chăm sóc khách hàng chu đáo

Chăm sóc khách hàng
chu đáo

Lưu ý: Bệnh viện hỗ trợ book phòng cho khách hàng ở tỉnh xa và lấy máu xét nghiệm tại nhà, LH: 1900 55 88 96
Đăng ký
đặt hẹn khám chữa bệnh

Tư vấn bác sĩ: 1900 55 88 96